向日葵：一年生草本,高1,3米。
莖直立,粗壯,圓形多棱角,被白色粗硬毛。
俗稱葵花子。
性喜溫暖,耐旱。
原產北美洲,世界各地均有栽培。
形態特征：1年生草本,高1～3米,對于雜交品種也有半米高的。
莖直立,粗壯,圓形多棱角,被白色粗硬毛。
葉通常互生,心狀卵形或卵圓形,先端銳突或漸尖,有基出3脈,邊緣具粗鋸齒,兩面粗糙,被毛,有長柄。
頭狀花序,,直徑10,30厘米,單生于莖頂或枝端,常下傾。
總苞片多層,葉質,覆瓦狀排列,被長硬毛,夏季開花,花序邊緣生黃色的舌狀花,不結實。